製造工程

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小麦粉は低温保管されたサイロよりエアーにてミキサー機に定量搬送され混合の労力の軽減化を図っています。

ミキサー機で自動温度管理された仕込水の定量投入及び副原料の投入を行い混合（ミキシング）をしたのちに、生地を発酵させています。生地の発酵には温度、湿度の管理が大切です。

生地をいろんな形に、カットすることによって、バラエティにとんだ「味と商品」を作ることが出来ます。

当社は、コンピュータ管理の自動窯揚機にて行っております。
また最新の油煙除去装置を採用し、環境などに、充分に配慮をしております。

蜜は黒糖、グラニュー糖、水飴などを配合して多種多様な味を作り出し、商品の大きな特徴を作り上げています。蜜掛けは自動蜜掛機にて行っています。

この工程は、商品にとって特に大切な工程で季節によっても商品によっても微妙な調整を必要とします。

コンピュータによる自動計量、自動包装機に最新の金属探知機を装着し、安全・衛生面・量目などに最新の注意を配し、多種多様な袋詰めを行っております。

入数、商品の形とか、量目の違いによりいろいろのダンボールケースに箱詰めを行っております。

工場から出来上がった新鮮な商品を自社便路線便を使い全国にいちはやく、お届け出来るよう、日々努力しております。

弊社では、お客様に安心・安全な製品をお届けするため、国際的な食品安全マネジメントシステム規格である**「ISO 22000」および「FSSC 22000」**の認証を取得・運用しております。

原材料の受入から製造・出荷に至るすべてのプロセスにおいて、厳格な衛生管理とリスク分析（HACCP）を実施。
継続的な改善を通じて、妥協のない高い品質管理体制を追求し続けています。